南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手把手教學員製作「奶油烤年糕」

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

為落實市長黃偉哲「希望家園、幸福宜居」的施政理念，臺南市政府勞工局除持續於南門勞工育樂中心開辦多元化的勞工學苑課程外，亦因應「曾文市政願景園區」啟用，特別規劃多場休閒體驗活動。今(31)日，勞工局攜手社團法人臺南市觀光協會，開辦「奶油烤年糕」烘焙課程。課程採小班制，由專業講師與助教團隊手把手指導，帶領學員親手製作外殼焦香、內餡Q軟如麻糬，外型仿栗子造型、兼具視覺與味覺驚喜的奶油烤年糕，並將成品帶回與家人分享幸福滋味。

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手把手教學員製作「奶油烤年糕」。(勞工局 提供)

這次課程由法式烘焙名師張家賓授課。張師傅實務經驗豐富，曾任 O'Paris 歐巴黎法式甜點主廚、來來大飯店點心房主廚、三禾丰食品有限公司廠長、上海麵包心語食品廠技術顧問，上課風格活潑生動，深受學員喜愛。課程中，張師傅介紹當下最新潮的「奶油烤年糕」爆紅的原因，並分析在現代的甜點製作是突破傳統烘焙框架來進行創新。透過課程的引導，學員不僅了解張師傅從業的心路歷程，也將愛與心意融入親手製作的作品中，現場氣氛溫馨熱烈。
 

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手把手教學員製作「奶油烤年糕」。(勞工局 提供)

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手把手教學員製作「奶油烤年糕」。(勞工局 提供)

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手把手教學員製作「奶油烤年糕」。(勞工局 提供)

勞工局長王鑫基表示，南門勞工育樂中心長年提供多樣化休閒課程，其中烘焙課程最受勞工朋友喜愛。過往受限於場地，多仰賴與鄰近學校合作辦理；隨著「曾文市政願景園區」啟用，市府活化園區內的餐飲專業教室，結合外部專業協會及勞工學苑豐富的辦訓經驗，共同推出高品質課程。相關活動自開辦以來廣受勞工朋友支持。未來，勞工局將持續規劃此類活動，誠摯邀請勞工朋友踴躍參與，透過學習充實自我，進一步提升生活品質與幸福感。