《槌出家鄉味！新住民帶你體驗桂林油茶文化》

【國際環宇時報/黃婉柔屏東報導】
「桂林油茶噴噴香，放了茶葉又放薑，乾隆皇帝喝三碗，御封油茶爽神湯！」教室裡，學員一邊唸著琅琅上口的油茶順口溜，一邊揮動茶槌。移民署南區事務大隊屏東縣服務站辦理多元文化課程，邀請來自廣西桂林的新住民張艷君擔任講師，帶領學員認識家鄉飲食文化，親手體驗傳統「打油茶」。
    活動中，張艷君講師介紹桂林油茶的歷史、特色，並展示鍋子、茶槌、茶隔等製作油茶的傳統器具，特殊的造型與使用方式讓不少學員直呼新鮮！接著，講師示範油茶的製作方式，學員跟著將生薑、大蒜、茶葉、焦米及綠豆等食材放入鍋中，拿起茶槌反覆敲打、搗碎，再加入食用油拌炒。待香氣釋放後加水煮滾、濾去茶渣，最後依個人口味加入鹽巴、花生、油茶果、米花等配料，一碗熱騰騰的桂林油茶就此完成。透過親手製作與品嚐，讓學員從一碗家鄉味認識桂林文化，也感受不同文化背後的生活智慧與情感記憶。
    文化因交流而豐富，理解從親身體驗開始。學員在一敲一打、一聞一嚐之間，不僅認識桂林飲食特色，也透過新住民的分享，了解不同文化的生活方式與家鄉故事，讓多元文化在交流中彼此理解、相互尊重。
    屏東縣服務站主任陳盈智表示，未來將持續辦理多元文化活動，鼓勵新住民分享家鄉故事、飲食與生活技藝，讓新住民從文化的「參與者」成為「分享者」，共同營造尊重、包容的多元社會。此外，陳主任也提醒民眾，民主社會的公平需要大家共同守護，選舉期間應拒絕賄選、不買票、不送錢，共同維護乾淨選風；如發現疑似賄選情事，可撥打檢舉專線0800-024-099轉4，共同守護民主社會的公平正義。