南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 教學員製作「蛋黃酥/小月娘」

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

為落實市長黃偉哲「希望家園、幸福宜居」的施政理念，臺南市政府勞工局除持續於南門勞工育樂中心開辦多元化的勞工學苑課程外，亦因應「曾文市政願景園區」啟用，特別規劃多場休閒體驗活動。今(21)日，勞工局攜手社團法人臺南市觀光協會，開辦「蛋黃酥/小月娘」烘焙課程。課程採小班制，由專業講師與助教團隊手把手指導，帶領學員親手製作精巧可愛、香氣撲鼻，兼具視覺、嗅覺、味覺三者合一的中秋禮盒，並將成品帶回與家人分享幸福滋味。

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 教學員製作「蛋黃酥/小月娘」。(勞工局 提供)

這次課程由資深烘焙講師陳正文老師授課。陳老師具備產業證照、烘焙食品技術士乙級與丙級技能檢定資格，並擁有30年生力美食的工作經歷，從烘焙師傅一路做到管理層，並負責產品研發，現擔任生力美食有限公司的產品研發顧問。陳老師的專業背景，使他成為少數具備豐富經歷與學歷的烘焙老師。在課程中，陳老師介紹了「蛋黃酥/小月娘」如何相互搭配成為一種熱門商品，突破了傳統中秋月餅的設計框架，並與學員分享美食領域中的創新思維。課程不僅讓學員了解烘焙師傅背後的故事，也透過實作過程，讓學員將愛與心意融入到每一個作品中，現場氣氛溫馨且充滿熱情。

▲勞工局長王鑫基也抽空到場探視學員製作「蛋黃酥/小月娘」。(勞工局 提供)

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 教學員製作「蛋黃酥/小月娘」。(勞工局 提供)

勞工局長王鑫基表示，南門勞工育樂中心長年提供多樣化休閒課程，其中烘焙課程最受勞工朋友喜愛。過往受限於場地，多仰賴與鄰近學校合作辦理；隨著「曾文市政願景園區」啟用，市府活化園區內的餐飲專業教室，結合外部專業協會及勞工學苑豐富的辦訓經驗，共同推出高品質課程。相關活動自開辦以來廣受勞工朋友支持。未來，勞工局將持續規劃此類活動，誠摯邀請勞工朋友踴躍參與，透過學習充實自我，進一步提升生活品質與幸福感。